注意了！癌細胞喜歡的「十種食物」：有人一天吃7、8種　公開狠角色「小心急性中毒」

不論是啤酒，葡萄酒還是白酒，都會增加癌症的風險。

四、4種肉類：加工肉、烤肉、過量紅肉和鹹魚

1. 加工肉類

加工肉是個大家族，常見的有火腿、培根、熏肉、肉罐頭等。由於味道不錯、吃起來方便，比較受年輕人喜歡。但是，這種看似美味的肉可能增加患癌風險。相較於新鮮肉類，加工肉為了延長其保質期，一般會在製作時添加亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入胃裡後，會與胃中蛋白質發生反應，產生致癌物亞硝胺，增加患胃癌、結直腸癌等多種癌症的風險。

2. 過量紅肉

紅肉指的是在烹飪前呈現出紅色的肉，例如豬肉、牛肉、羊肉等，含很高的飽和脂肪。相對應的是白肉，脂肪含量較低，比如雞鴨鵝肉，魚蝦貝蟹等。

世界衛生組織下屬的癌症研究機構將紅肉歸在2A類致癌物清單中，嗜食紅肉增加大腸癌等的風險。但這並不是說不要吃紅肉，紅肉富含礦物質尤其是鐵元素。紅肉可以吃，但要適當控制量，不要過量吃。

3. 燒烤肉類

燒烤屬於高溫烹調，溫度最高可達370℃，在這樣的高溫下肉類會產生雜環胺和多環芳烴，二者都屬於致癌物，致癌物含量會隨著溫度的升高和時間的延長逐漸增加。

4. 中式鹹魚

中式鹹魚是被世界衛生組織明確且單獨列出來的一類致癌物，也就是說致癌的研究證據充分明確。鹹魚在醃製過程中，亞硝酸鹽能與腌製品中蛋白質分解產物胺類反應形成強致癌物亞硝胺。

文章來源：今日頭條