醫生：「降低壞膽固醇」的食物，這3種效果最好！

低密度脂蛋白膽固醇，也就是人們常說的“壞膽固醇”，是血管內形成粥樣硬化斑塊的“核心原料”，血液中濃度越高、持續時間越長，對血管內皮的損傷越嚴重，引發心梗、腦梗等的風險也倍增。

北京大學第三醫院危重醫學科主任醫師薄世寧表示，以下這幾大類食物成分有助於降低血裡的「壞膽固醇」。

1.可溶性膳食纖維

可溶性纖維在腸道裡就像海綿，能把膽固醇黏住帶走，讓這些膽固醇來不及吸收入血，血裡面的「壞膽固醇」就會慢慢降下來。

代表食物

包括燕麥、大麥、全穀物、豆類，尤其是豆類在中的扁豆、鷹嘴豆、黑豆和白雲豆；蔬菜中有一些黏滑口感的，往往可溶性纖維比較突出，如秋葵、茄子；蘋果、葡萄、草莓以及柑橘類水果，都含有豐富的果膠，它也是一種非常重要的可溶性纖維。

2.不飽和脂肪酸

飽和脂肪會升高「壞膽固醇」，而不飽和脂肪有助於把它降下來。

代表食物

堅果，如杏仁、核桃、花生等；植物油如菜籽油、葵花籽油、紅花籽油；深海魚等。

圖片來源：民視

3.植物固醇/植物固醇

這兩種成分在結構上和膽固醇很像，在腸道裡它們會和膽固醇競爭吸收通道，膽固醇的吸收就會因此減少。有研究發現，每天攝取2克植物固醇/植物固醇的食物，低密度脂蛋白膽固醇可能下降約10%左右。

代表食物

天然食物中甾醇或甾烷醇含量較高的通常是一些植物油、堅果種子、全穀物、豆類。